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Reduzir o consumo de açúcar: Quando a dose diária de açúcar se torna um risco à saúde?

Reduzir o consumo de açúcar: Quando a dose diária de açúcar se torna um risco à saúde?


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Sociedades especializadas publicam novos valores-limite de açúcar

Numerosos estudos trataram dos efeitos do açúcar na saúde nos últimos anos. Todo mundo concorda em um ponto: o açúcar não é saudável. O alto e frequente consumo de açúcar promove o desenvolvimento de cáries, obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Três sociedades especializadas alemãs já publicaram em conjunto uma recomendação sobre a quantidade diária de açúcar que não deve ser excedida para uma dieta saudável.

A Sociedade Alemã de Nutrição (DGE), a Sociedade Alemã de Obesidade (DAG) e a Sociedade Alemã de Diabetes (DDG) se uniram para fazer uma recomendação sobre a ingestão diária máxima de açúcar, que é inofensiva à saúde. Eles chegaram à conclusão de que a energia total de todos os tipos de açúcar não deve representar mais de dez por cento da ingestão total de energia do dia. As sociedades especializadas publicaram recentemente a recomendação em um documento de consenso conjunto.

Quanto açúcar é demais?

Segundo a recomendação atual, não mais que dez por cento da energia diária deve vir do açúcar. Isso significa todos os tipos de açúcar, incluindo monossacarídeos e dissacarídeos, bem como frutose natural, por exemplo, de mel, xarope, sucos de frutas e concentrados de suco de frutas. Mas quanto açúcar é exatamente isso? A necessidade calórica diária é diferente para cada pessoa e depende, entre outras coisas, de sexo, altura, peso, idade e exercício diário. Com uma ingestão diária total de energia de 2.000 quilocalorias por dia, não mais que 50 gramas de açúcar devem ser consumidos por dia, com 3.000 quilocalorias por dia e não mais que 75 gramas.

Todos nós comemos muito açúcar

Segundo as sociedades especializadas, todos nós consumimos muito açúcar em média. Por exemplo, mulheres entre 15 e 80 anos obteriam uma média de 14% de sua energia do açúcar e homens nessa faixa etária teriam uma média de 13%. A ingestão de açúcar em crianças e adolescentes é particularmente preocupante. Aqui, 17,5% da energia diária total vem do açúcar. As sociedades especializadas recomendam que todos os alemães comam em média 25% menos açúcar.

Menos é mais

As sociedades especializadas enfatizam que as novas recomendações não devem ser vistas como um objetivo nutricional que vale a pena, mas como um limite superior no qual o consumo de açúcar é justificável para não promover o desenvolvimento de cáries, obesidade, diabetes e doenças cardíacas. No entanto, é melhor não atingir esse limite superior em primeiro lugar.

De onde vem todo o açúcar?

Segundo as associações profissionais, as principais fontes de renda do açúcar são produtos de confeitaria e bebidas açucaradas. A clássica Coca-Cola já contém 10,6 gramas de açúcar por 100 mililitros. Quem bebe um litro de cola já consumiu 106 gramas de açúcar. As sociedades especializadas alertam que o consumo de bebidas açucaradas está associado a altas entradas de energia, sem causar efeito de saciedade. Como resultado, tanto a quantidade diária recomendada de açúcar quanto a energia total diária recomendada podem ser facilmente excedidas.

Dicas para reduzir o açúcar

A Sociedade Alemã de Nutrição recomenda que todos os consumidores consumam alimentos muito processados ​​e adoçados com açúcar com menos frequência e moderação. As bebidas açucaradas devem ser substituídas por água ou chás sem açúcar. As crianças devem prestar atenção especial ao consumo de açúcar, para que não se acostumem a um sabor doce. (vB)

Informação do autor e fonte



Vídeo: 8 Maneiras Que as Empresas de Alimentos Escondem o Teor de Açúcar dos Alimentos (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Larry

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